【ひと味違うね！】レンコンの明太マヨネーズ焼き

レンコンのシャキシャキ食感が楽しめる、お酒のお供にもピッタリな一品♪

■材料（2人分）

■作り方（野菜を切って和えて焼くだけの簡単レシピ）

①辛子明太子は薄皮をあらかじめ取り除いておく。

②レンコンは皮をむき縦半分に切ってから2mmの薄切りにし、酢を少々入れた水で5分さらす（酢は分量外）。じゃがいもも同様に2mmの薄切りにし、水で5分さらす。

③ボウルにAを入れて混ぜ、キッチンペーパーで水分をきった②も一緒に加えて和える。

④耐熱皿に③を入れ、上からピザチーズをふりかけ、魚焼きグリルに入れ上下弱火で9分焼く。こんがりと焼き色が付いていれば、グリルから出してパセリを散らして完成！